蓝湾水产贯穿案例：正常养殖批与高温缺氧异常

13.1 批次和客户主数据

【教学示例】蓝湾水产在经核验的池塘养殖区经营商品鱼，客户为虚构的“海源水产批发有限公司”。案例批次 POND-A03-2603 采用分塘管理，苗种、饲料、渔药、水质、死亡、抽样估重和销售去向均关联同一批次。金额单位为万元。

主数据	示例	为什么重要
水域/池塘	P01—P08	关联使用权、容量、水质和尾水
苗种批次	SEED-A03-260315	关联供应商、检疫、投苗数和规格
养殖批次	POND-A03-2603	串联全部投入、监测、死亡和起捕
饵料方案	FEED-A03-V04	计算饵料系数和库存
用药状态	DRUG-LOCK/OPEN	休药期内自动锁定销售
客户合同	CT-A03-202608-006	约定规格、称重、鲜活状态和价格
起捕任务	HARV-A03-260810	关联池塘、时间、暂养、运输与签收

13.2 正常批次的业务与数字

销售拿到客户规格和计划后，计划员用抽样体重、在养生物量、预计成活率和可起捕窗口形成供应承诺。水产技术负责人复核病害、用药和休药期；养殖场长安排拉网、分级、暂养、称重和装车；质量人员核对批次记录和必要检测；物流验证活水、增氧、密度、温度及运输时长。客户复磅签收后，双方按合同完成数量和价格对账。

正常批收入400、成本330、毛利70；已收到现金360、期末应收40；已支付现金成本310、期末应付20，经营现金近似为：

毛利70 - 应收增加40 + 应付增加20 = 经营现金50

正在绘制业务流程…

13.3 高温缺氧异常

连续高温后，P07池溶氧在凌晨快速下降，鱼群浮头并出现死亡。值班员立即启动备用增氧、停止投饵、开启应急换水条件评估并通知场长和技术负责人；同时保全溶氧曲线、设备报警、停电记录、投饵与用药记录，禁止为了减少损失而把状态不明产品匆忙销售。

团队调查密度、天气、藻相、底质、增氧设备带载能力、备用电、来水和相邻池表现，决定分池、减载、采样、无害化处置和客户沟通。异常批已归集生物资产成本60、应急增氧/检测/处置成本10，总损失70；现金支付55、期末应付15，因此经营现金为-55。

13.4 合并勾稽

指标	正常批	异常批	合并
收入	400	0	400
成本/损失	330	70	400
毛利	70	-70	0
收到现金	360	0	360
期末应收	40	0	40
支付现金成本	310	55	365
期末应付	20	15	35
经营现金	50	-55	-5

合并校验：收入400 - 成本400 = 毛利0；毛利0 - 应收增加40 + 应付增加35 = 经营现金-5。数字与 data/case-data/A03.json 一致。一次缺氧事件可以吞掉正常批的全部利润，并使经营现金转负，因此备用增氧、值守和容量管理不是单纯技术成本。

13.5 捕捞业务分支怎样不同

捕捞公司不经历投苗和长期在养生物资产，但要围绕船舶、船员、船网工具、捕捞许可、作业海区、时间、渔具、限额、航次油料、渔获日志、船上保鲜、靠港卸货和结算建立闭环。养殖批次的核心身份是“池/网箱＋投苗批＋生产周期”，捕捞批次的核心身份是“船舶＋航次＋作业位置/时段＋渔获”。两者不能共用一套含糊台账。