谁负责什么，又把结果交给谁

店型与拓展Format and Expansion

定义标准店型，并判断新点位能否支撑长期经营。

常见岗位：拓展经理

主要职责

• 设计面积、设备与客群匹配的店型
• 评估点位并复盘新店模型

拓展经理Expansion Manager

定义标准店型，并判断新点位能否支撑长期经营。

所属职能：店型与拓展

主要职责

• 评估商圈、租金和客流结构
• 协调新店筹备与开业条件

集中采购与供应Central Sourcing and Supply

集中组织原料、成品与门店补货，平衡新鲜度和缺货风险。

常见岗位：供应链计划经理

主要职责

• 选择供应商并制定订货规则
• 安排仓配、保质期和门店补货

供应链计划经理Supply Planning Manager

集中组织原料、成品与门店补货，平衡新鲜度和缺货风险。

所属职能：集中采购与供应

主要职责

• 汇总门店需求并安排采购配送
• 监控缺货、临期和门店库存

门店运营Store Operations

把人员、设备、库存和现场节奏组织成可用产能。

常见岗位：店长

主要职责

• 安排班次和营业准备
• 处理高峰、异常与交接

店长Store Manager

把人员、设备、库存和现场节奏组织成可用产能。

所属职能：门店运营

主要职责

• 对当日人货场状态负责
• 带领班组完成服务和收班复盘

顾客与会员增长Customer and Member Growth

获得适合门店的客流，并把一次交易转成可持续复购。

常见岗位：会员运营经理

主要职责

• 设计商品组合、活动和会员触达
• 分析到店、外卖和复购表现

会员运营经理Membership Operations Manager

获得适合门店的客流，并把一次交易转成可持续复购。

所属职能：顾客与会员增长

主要职责

• 设计分群触达与权益
• 识别真实增量而非折扣搬家

质量与食品安全Quality and Food Safety

控制原料、制作、储存和服务过程中的质量风险。

常见岗位：营运质量督导

主要职责

• 制定验收、温控和操作标准
• 调查客诉并推动门店纠正

营运质量督导Operations Quality Supervisor

控制原料、制作、储存和服务过程中的质量风险。

所属职能：质量与食品安全

主要职责

• 检查关键控制点与记录
• 辅导门店改进重复问题

顾客Customer

在具体时段选择商品、完成消费并评价体验。

主要职责

• 提供订单和偏好信息
• 确认交付并反馈体验

供应商Supplier

按标准与时效提供原料、包材或成品。

主要职责

• 按约定批次和温度交货
• 提供质量信息并处理供应异常

配送伙伴Delivery Partner

把门店已经完成的订单送达顾客。

主要职责

• 按时取货并核对订单
• 反馈送达或异常状态